LASAGNA VEGETARIANA

   ¡Hola! Hoy vamos a enseñarles cómo preparar una lasagna vegetariana extremadamente fácil y que no tiene nada que envidiarle a la lasagna tradicional. Además, es más sana, ligera y nutritiva.

Ingredientes:

(Para la boloñesa de lentejas)

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 zanahoria
• 1/4 taza de vino tinto (opcional)
• 2 latas de tomate de lata (400 gr cada una)
• 1 cucharada de orégano
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta negra molida, al gusto
•  400 gr de lentejas cocinadas

(Para la salsa blanca)

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 60 gr de harina integral de trigo
• 690 gr de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• Pimienta negra molida al gusto

(Otros ingredientes necesarios)

• 12 láminas de pasta para lasagna
• 200 gr de queso

Procedimiento:

(Para la boloñesa de lentejas)

• Trocear la cebolla, el apio y la zanahoria
• Calentar el aceite en una sartén y cocinar las verduras a fuego medio-alto hasta que se doren
• Echar el vino y cocinar durante unos minutos a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol
• Añadir el tomate, el orégano, la sal y la pimienta. Remover y cocinar a fuego medio-alto durante unos 5 o 10 minutos
• Añadir las lentejas y cocinar durante unos 5 minutos más
• Triturar la salsa con una batidora, pero no demasiado
• Reservar

(Para la salsa blanca)

• Calentar el aceite en una olla
• Poner la harina y cocinar a fuego medio-alto durante 1 o 2 minutos para que se dore un poco. Remover constantemente para que no se pegue.
• Echar la leche poco a poco mientras mezclamos
• Cuando la salsa tenga la textura típica, añadir la sal, la nuez moscada y la pimienta
• Reservar 

(Para preparar la lasagna)

• Seguir las instrucciones del paquete de la pasta para cocinarla
• Precalentar el horno a la temperatura que indique el paquete de la pasta
• En una bandeja para hornear, colocar 1 capa de salsa blanca, luego 4 láminas de lasagna, 1 capa de boloñesa de lentejas, otra capa de salsa blanca y queso al gusto, y luego otras 4 láminas de lasagna 
• Poner de nuevo 1 capa de  boloñesa de lentejas, salsa blanca, queso y láminas de lasagna. Repetir este paso una vez más y por último colocar boloñesa, salsa blanca y queso arriba del todo
• Hornear la lasagna según el tiempo que indique el paquete de la pasta

Nota:

   Podés usar las verduras e ingredientes que más te gusten

   ¡Ya tenés lista tu lasagna vegetariana para servir! Contanos en los comentarios qué te pareció esta receta

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Fuente: https://danzadefogones.com/lasagna-vegana/